Не могу защитить pdf файл от копирования текста и печати.
Делал в LibreOffice (экспорт pdf, установить пароль, запретить печать, копирование и т.д.)
То же самое в Microsoft Office 2007.
Еще использовал программу PdfLocker.
Везде результат один и тот же.
Под windows - текст не копируется
Под ubuntu - все копируется.
Под mac - в браузере (хром) не копируется, если скачать и открыть, то копируется.
Подскажите, пожалуйста, как и чем его правильно закрыть?

Да ничем. Это свойство формата PDF. Если на просмотр не установлен пароль - то пароль на печать и копирование получается даже без подбора. То же, если он установлен, но известен. В некоторых программных продуктах эта фишка заложена, и срабатывает автоматически. Или просто защита игнорируется.

От копирования текста можно защититься, прреобразовав текст в картинку (напечатать в JPG, скажем) и уже её сунуть в PDF. От печати (да и от распознавания) защититься не получится.

А нахрена вообще это потребовалось?

Ясно, так и думал, что только в картинку.
Не знаю, заказчик так хочет 

Но ты заказчику всё-таки объясни, что любой клиент напечатает этот PDF, расколов пароль (например, с помощью элкомсофтовского рековера), в графический файл (например, в JPG через doPDF), скормит результат файнридеру (если текст) или скажем корелтрейсу (если рисунок) или автокаду (если чертёж) и получит почти исходный документ.
То есть защита-то - от ну уж совсем идиотов. Сферических и в вакууме.

Можешь посмотреть это решение.
Правда поддерживает только Windows. 
Есть тестовый аккаунт, чтобы деньги не платить.
https://www.sfcontent.com/ru/

Боюсь что никак...