Есть регулярныее выражение типа
^(?:FABRICA)(.*)
^(?:ZAWOD)(.*)
^(?:OFICE)(.*)

т.е. ее нужно привести к типу, где внутри регулярного меняется переменная.
^(?:$var)(.*)


но в регулярных выражениях знак $ это конец строки?
как поступить?

регулярное выражение компонуется как строка.
в Perl происходит замена переменных на значение внутри строки? тогда 

или через конкатенацию строк.

evya, perl весьма умён в таких ситуациях. Если он видит, что существует переменная $var, то подставляет её значение, а не интерпретирует выражение, как конец строки и последовательность "var"

просто поиск переменных в пределах строки происходит до обработки строки как регулярки