http://blog.josephhall.com/2006/11/firefox-cookies.html
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Форум программистов > Песочница > Firefox cookies |
| Автор: smartov 11.2.2007, 13:54 |
| You have seen cookies in Firefox, but have you seen Firefox in cookies? http://blog.josephhall.com/2006/11/firefox-cookies.html |
| Автор: SergeCpp 11.2.2007, 14:04 |
 |
| Автор: Rodman 11.2.2007, 15:50 |
| и на сколько оно съедобное?!! |
| Автор: DezmASter 11.2.2007, 20:40 |
Думаю да  ) |
| Автор: V.A.KeRneL 12.2.2007, 07:55 |
  |
| Автор: SelenIT 12.2.2007, 16:15 |
| Имхо, было бы весьма неплохо перевести сам рецепт (тем более он вообще в другой статье, но, насколько я понял, все достаточно просто). Если меня никто не опередит - займусь сегодня вечерком... |
| Автор: V.A.KeRneL 12.2.2007, 18:04 |
| SelenIT, было бы просто супер! Жду с нетерпением... |
| Автор: Rickert 13.2.2007, 03:23 |
| Модняво |
| Автор: Мазбуря 13.2.2007, 09:52 |
| о... тема.... но я не кулинар.... я просто полюбуюсь |
| Автор: SelenIT 14.2.2007, 03:16 |
| Прошу прощения за задержку на сутки... Самая суть из двух статей: в основе - сахарное тесто, которое в первоисточнике называется "short dough" (автор объясняет это название тем, что используется мука с короткими молекулами клейковины, благодаря присутствию жира они становятся еще короче, что в итоге придает тесту пластичность;). Состав его таков: 1,5 стакана размягченного несоленого (само собой – прим. перев.) сливочного масла 2 стакана сахарного песка 2 яйца 2 чайных ложки... видимо, ванильного сахара (ибо если ванили (букв.)/ванилина, то многовато будет – прим. перев.) 2 стакана универсальной (с содержанием клейковины 10-11%) муки (не хлебопекарной – в ней клейковины слишком много) 1 чайная ложка порошка для выпечки (видимо, разрыхлителя) Сначала размешивается масло с сахаром, постепенно добавляя яйца и ванильный сахар. Затем мука перемешивается с порошком для выпечки и это все добавляется в масло с сахаром. После перемешивания, тесто нужно завернуть в пластиковый пакет и выдержать пару часов в холодильнике (без охлаждения не получится нужной пластичности). Тесто должно получиться довольно сухим. Потом тесто делится пополам и каждая половина окрашивается пищевыми красителями соответственно в голубой и оранжевый цвет (автор пытался мудрить с оттенками, перемешивая их для получения "мраморной" раскраски, которую мы видим на фото раскатанного теста – но на готовых "кукисах" эффект оказался совершенно незаметен, так что можно делать проще). Тесто раскатывается очень ровным слоем (толщиной примерно 3 мм) – можно пользоваться скалкой с надетыми на нее ограничителями (как на фото), при достаточной сноровке можно обойтись без них (что в чем-то даже проще, т.к. не приходится постоянно обрезать излишки, норовящие вылезти за пределы этих ограничителей). Из голубого куска вырубаются просто ровные кружки требуемого размера, так, чтобы оставалось как можно меньше лишних промежутков (оптимальная раскладка - на фото). Силуэт лисы автор вырезал вручную остроконечным ножом по трафарету (предварительно вырезанному из тонкого листа пластика по распечатке), он справедливо замчает, что это достаточно нудно (лично я бы, на мой характер, согнул нужный силуэт из полоски жести от консервной банки, и вырубал бы их по аналогии с кружками). Синие кружки раскладываются на противне, накрытом пергаментной бумагой, на них накладываются вырезанные силуэты лисы вместе с центральной частью, затем центральная часть вынимается (автор обнаружил, что так удобнее – логично в принципе). Автор вырезал очередную партию лис, пока предыдущая партия выпекалась (10-12 минут при 190°C), но хорошо бы перед этим несколько минут подержать "кукисы" в холодильнике - во-первых, чтоб лучше "склеились", во-вторых, холодное тесто в процессе выпечки меньше "расползается" и лучше держит форму. Вот в принципе и все. Из того же теста можно делать не менее интересные вещи, используя http://blog.josephhall.com/2006/11/sugar-cookies.html прием – разноцветные куски вытягиваются в длинные "колбаски" и полосы, складываются по длине так, чтобы в сечении образовался желаемый узор, вся эта большая "колбаса" выдерживается несколько дней в холодильнике, а затем нарезается ровными поперечными "ломтями" и выпекается те же 10-12 минут. По ссылке тот же автор демонстрирует "кукисы" с логотипом Ubuntu P.S. Я старался переводить основную суть своими словами, так что мог допустить неточности - буду благодарен, если мне на них укажут и помогут исправить. P.P.S. Сам пока не пробовал ни одну, ни вторую технологию, поэтому ничего не могу сказать об их работоспособности. Если повезет, поэкспериментирую на ближайших выходных |
| Автор: V.A.KeRneL 14.2.2007, 09:35 |
| SelenIT, большое спасибо за русскоязычный рецепт печенюшек по мотивам любимого браузера! И, главное, как вовремя! |
| Автор: Shaggie 19.2.2007, 12:57 |
| Новая акция от Майкрософт - сожри ненавистного огнелиса и получи в подарок хотфикс к висте! |