Делаешь надпись нужной формай и шрифтом (получится новый слой)
Удерживаешь Ctrl и наживаешь на слой с надписью, появляется выделение
Создаёшь новый слой
Выбираешь цвет: передний план - белый, фон - синий
Выбираешь инструмент "Градиент"
Подводишь курсор к верху страници, нажимаешь, удерживаешь и видёшь курсов вниз, отпускаешь. В зависимости от угла и будет заливка.
Заливка начинается цветом переднего плана и заканчивается цветом фона
Сохраняешь в GIF. Это вообще-то я про фотошоп расказал
Вот что может получиться