Ну во-первых, что за бред, что asm-x86 не нужны программисты? Это далеко не так.
Во-вторых, во встраиваемых системах давным-давно мейнстрим это C, часто пишут на C++,а в мобилках и смртфонах и Java востребована. Да и ОС-ки там сейчас на каждом шагу, тот же Linux ... Но asm, как и всегда и везде, востребован и здесь.
Погуглите - "микроконтроллер", почитайте, спаяйте или купите плату с микроконтроллером с которым решили разобраться и вперед...
Кстати asm всегда будет востребован для DSP систем - ибо там в 75% случаев основная цель - оптимизация по скорости, правда еще придется выучить специфическую область математики, если раньше не учили - не беда, она очень далека от общеобразовательного курса
... в этом случае погуглите analog devices blackfin, analog devices SHARC например...