| Цитата |
Известно, что адаптация человека к новым продуктам питания может потребовать тысячелетий. Генетическая адаптация человечества к перевариванию лактозы служит тому замечательным примером. В то же время, развитие торговли и экономическая глобализация привели к появлению на нашем столе продуктов совершенно незнакомых еще нашим дедам. Ученые отобрали ряд продуктов питания, вошедших в рацион европеоидной популяции сравнительно недавно, и проанализировали взаимосвязь потребления тех или иных продуктов с такими показателями, как количество раковых, аутоиммунных и сердечно-сосудистых заболеваний на протяжении нескольких десятилетий. Результатом кропотливой работы стало выявление более чем 90% корреляции между числом раковых заболеваний [5] и потреблением бананов (Рис. 1). Рис. 1. Высокая корреляция потребления бананов с числом раковых заболеваний.  |
| Цитата |
Пока еще нельзя со 100% вероятностью утверждать, что именно полифенолы ответственны за данную корреляцию. Но, к сожалению, плоды банана содержат также сотни других химических соединений с неизученными свойствами – алкалоидов, сложных эфиров, олигопептидов, фосфолипидов. Нельзя забывать, что многие растения попросту ядовиты. И если яд не действует мгновенно, это еще не значит, что он не наносит вреда. Не смотря на то, что бананы сегодня один из самых распространенных продуктов питания, исследований, убедительно доказавших их безопасность, не существует. Поэтому, учитыва степень обнаруженной корреляции, разумно как можно сильнее сократить использование бананов в пищу человеком и ввести обязательную маркировку продуктов, содержащих те или иные производные бананов. Поскольку анализ данных демонстрирует практически одновременное падение количества раковых заболеваний с уменьшением потребления бананов (Рис. 1), необходимо принять меры уже сейчас. Совершенно неприемлемым представляется использование бананов в производстве детского питания и продуктов ориентированных на детей, таких как детские пюре или йогурты. Несомненно, подобная инициатива вызовет сильнейшее противодействие со стороны пищевой индустрии. Но мы вправе потребовать от крупных корпораций тщательной проверки, которая бы убедительно продемонстрировала безвредность бананов и их производных. Возможность негативного влияния бананов на наше здоровье перевешивает экономические интересы крупного бизнеса. В конце концов, бананы не являются неотъемлемой частью нашего рациона и могут быть с успехом заменены более традиционными, проверенными столетиями овощами и фруктами. |
Полностью статья опубликована здесь: http://russian-o.livejournal.com/28520.html. Что думаете?
