Сейчас я читаю книгу Шилдта по C# (опыта по программированию не было до этого, сейчас я знакомлюсь с делегатами и событиями) и хочу параллельно начать знакомиться с основами ООА и ООП. Но книг полно по данной теме, прошу определится с выбором что можно почитать для новичка. Вот книги, которые мне пригляделись. Но что взять для начала?

•  Джим Арлоу, Айла Нейштадт. UML 2 и Унифицированный процесс. Практический объектно-ориентированный анализ и проектирование
•  Буч Г. - Объектно-ориентированный анализ и проектирование с примерами приложений
•  Head First - Паттерны проектирования

Если ты только начинаешь, то ООА рано. Нужно точно представлять, как работает ООП. Для понимания основ ООП, в принципе, не нужно читать специализированную литературу по ООП, всё необходимое даётся в книгах по ООП языкам.
Чтобы проникнуться ООП и писать хороший код, обязательно нужно прочесть:

• Приемы объектно-ориентированного проектирования. Паттерны проектирования
• Чистый код. Создание, анализ и рефакторинг

Добавлено через 2 минуты и 47 секунд
По поводу UML, с ним нужно тоже ознакомиться. Для начала достаточно книги UML. Универсальный язык программирования. Она тонкая, дешёвая и легко читается.

Cheloveck, Приемы объектно-ориентированного проектирования. Паттерны проектирования читать паралельнно с Шилдтом можно? 

Лучше не надо, ибо эта книга расчитана на людей, владеющих ООП ЯП и понимающих ООП.

Лучшая книга по ООП, имхо
Объектно-ориентированное конструирование программных систем (+ CD-ROM) | Бертран Мейер | Object-Oriented Software Construction