Доброго времени суток! Есть вот такая моя первая проба   
@ECHO OFF
cd %userprofile%\Desktop

@rem путь откуда переименовуются файлы

FOR %%f IN (*.txt *.bmp *.doc *.jpg *.png*) DO (
If Not "%~nx0"=="%%~nxf" ren "%%f" "%Date:~6,4%%Date:~3,2%%Date:~0,2% %%~nxf" 
)

@rem собственно переименовка файла в формат ДДММГГГГ имя файла

cd %userprofile%\Desktop
FOR %%f IN (*.doc *.txt) DO XCOPY %userprofile%\Desktop\"%%f" "E:\Сохранять сюда\Документы\" /m /y
FOR %%f IN (*.jpg *.png *.bmp) DO XCOPY %userprofile%\Desktop\"%%f" "E:\Сохранять сюда\Изображения\" /m /y

@rem удаление старых файлов

cd /d %userprofile%\Desktop
del *.doc *.bmp *.txt *.jpg *.png

Сразу повторюсь, что проба ПЕРВАЯ, так что если все таки кто-то захочет помочь, описывайте пожалуйста подробнее ?)