А чего не понятно. Посмотри описание функций, там всё понятно, по-моему. Главное ID процесса узнать. Но это уже другая тема.

Можно об этом поподробней
OpenProcess, ReadProcessMemory, WriteProcessMemory

HANDLE hProcess;
try {
hProcess = OpenProcess( PROCESS_VM_OPERATION, FALSE, lpszProcessId);
if(hProcess == NULL) throw;
LPCVOID lpSource;
............ Заносим в lpSource адрес переменной в чужом проецессе ............
LPVOID lpBuf = 0;
lpBuf = (LPVOID)(new int); //например, для типа int
BOOL res = ReadProcessMemory(hProcess, lpSource, lpBuf, sizeof(int), NULL);
if(res == FALSE) throw;
........... Выводим пользователю значение ....................................................
........... Тот его меняет и мы запихиваем обратно .......................................
res = WriteProcessMemory(hProcess, lpSource, lpBuf, sizeof(int), NULL);
if(res == FALSE) throw;
}
catch(...) {
..................... говорим, что проблемы. Можно GetLastError вызвать ........................
}
delete lpBuf;

lpszProcessId - ID процесса.