Всем здравствуйте!

Если java-машина не отвечает на запросы пользователей, а в лог при этом не пишется ни единого сообщения наподобие OutOfMemoryError, и при этом Eden и OldGen области памяти забиты на 99%, означает ли это, что была утечка памяти?

Или это может быть что-нибудь другое?

Спасибо!

может быть ситуация, когда действительно memory leak и подвешивает ваш tomcat не кто иной, как сборщик мусора. он пытается очистить, ничего не получается, он пробует еще раз и т.д.
заочно я сказать не могу, могу только посоветовать мониторить jvm с помощью той же самой Jconsole. 
Посмотрите, може проблема именно в этом.

кстати, какова загрузка проца?

У меня были похожие симптомы при разбое полётов выяснил, что
Веб-контейнер(томкат), отвечающий за первичную обработку запросов клиентов, по-умолчанию сконфигурирован таким образом, что одновременно может «держать» не более 75 потоков(75 одновременно-выполняющихся запросов) – параметр «Max Processors», и ещё 100 запросов, контейнер держит в очереди(параметр «Accept Count»), пока не освободится, какой-то «рабочий» поток.
Возможно, какие то запросы у тебя просто заняли эти 75 потоков (вечный цикл там, субд залипла и пр...).. остальные просто ждут, соответственно логи пусты,- создается эффект, что всё висит...

Дело в том, что кроме того, что все висит, у меня Eden и OldGen области памяти забиты на 99 процентов, а from и to области памяти - по 0 процентов каждый. При этом OutOfMemory в лог никогда не пишет. Есть все-таки утечка или нет при таких симптомах?

Может утечка. Может просто не хватает памяти для нормальной работы. Нужно смотреть в профайлере, кто память кушает и действительно ли она висит по левым ссылкам.
В jconsole можно глянуть сколько времени потрачено на работу сборщика мусора. Если там большие числа, то он, бедняга, и надрывается, тормозя при этом всю машину. Если маленькие, возможно какие-то другие процессы виноваты.
Я обычно включаю вывод в консоль информации о работе сборщика - сразу понятно, он тормозит или нет.
ключ -XX:+PrintGCDetails

Добавлено через 3 минуты и 11 секунд
А сообщений в лог может не быть, например, если активно юзаются SoftReference во всяких там кэшах и при этом памяти для строгих ссылок в принципе хватает. Тогда в процессе работы кэш будет наполняться, а сборщик очень часто очищать. Тормоза будут офигенные, но никаких OutOfMemory. Лечится увеличением памяти