Хочу создать БД на ACCESS в сетевом варианте . Т.Е. несколько пользователей работают с одной БД . БД на Сервере . Доступ у пользователей к разным таблицам разный . Это реально ?

А указывать примерное количество записей и пользователей кто будет?

Во-первых, в указанных условиях ОДНОЗНАЧНО требуется разделение баз. Т.е. интерфейсная часть лежит локально, данные - на сети.
Во-вторых, клиенты и сервер должны быть соотв. образом настроены - чтобы не натыкаться на оплоки.
В третьих, клиентские части не обязаны быть одинаковыми - тут как раз и можно рулить формами доступа и отчетами. Впрочем, управление правами тоже никто не отменял.

Однако количество данных и количество (одновременно работающих) пользователей - штука действительно критичная для оценки применимости Аксесса. Возможно, придется посмотреть в сторону создания проекта и SQL-сервера в серединке.