Вот что имею: 

Код

=========================================================== ID_на_запись_в_таблице_с_фамилиями         Возраст_чела =========================================================== 2                            18                     4                            31 6                            42 1                            28 5                            55

И когда я  буду подгружать в грид эту таблицу(точнее - уже подгрузил, осталось отсортировать), то  я хочу чтобы  записи были отображены в определенном порядке, который мне известен(храню либо в массиве, либо в строке через запятую, ... короче, так как это здесь окажется удобней): 4, 6, 5, 1, 2.

Как такое реализовать ?

а что тебе мешает сортиорвать на стороне клиента? в этом самом "гриде"?

Что вы имеете ввиду ?

На клиенте? Значит, и сортируйте на клиенте. Добавьте в грид дополнительное (скрытое) поле sort_order, заполняйте его в соответствии с требуемым порядком сортировки, после чего указывайте гриду это поле как используемое для сортировки записей.