Кофеин чая: заблуждения и реальность

Миллиарды людей на планете Земля начинают утро с чашечки чая. А зачем? Конечно же, чтобы 
стряхнуть с себя сонные оковы и бодренько войти в наступающий день. А за счет чего? Конечно 
же, за счет воздействия главного алкалоида чая - кофеина. Чем больше кофеина в чае - тем 
больший утренний заряд бодрости мы получаем.
Но в каком чае – зеленом, или черном кофеина больше? Очень многие люди считают, что более 
крепкий, соответственно более насыщенный кофеином черный чай. Так ли это?
Чтобы выяснить какой вид чая крепче – зеленый или черный, общественная организация «ЭКСПЕРТ» 
впервые в Украине провела лабораторное сравнение между зеленым и черным чаем. Этакий бой на 
ринге между «Черными» и «Зелеными». Кто кого?

Мы исследовали 34 образца чая и определили:
В зеленом чае кофеина больше!

В нашем исследовании именно зеленый чай уверенно занял все высшие позиции рейтинга содержания 
кофеина в чае. «Черным» мы даже давали фору - из 34 образцов в их команде было 21 «боец», в 
команде «зеленых» -13. «Зеленые» все равно выиграли. Из 13 образцов зеленых чаев 8 – были 
лидерами и по общему, %-му содержанию кофеина и по содержанию кофеина в пересчете на 1 
пакетик. Это однозначно говорит о более высоком содержании кофеина по сравнению с черным 
чаем. Так, содержание кофеина в 1 пакетике зеленого чая было, как правило, больше 71 мг, а в 
черном чае 71 мг – это предел.

Наиболее кофеиносодержащей оказалась группа зеленых чаев без ароматизаторов. Там содержание 
кофеина в большинстве чаев было более 80 мг. Подчеркнем, что все приведенные цифры приведены 
на чашку чая. Не сухого чайного листа, а именно на чашку чая. При этом учитывался и вес 
пакетиков – ведь есть пакетики по 2 грамма, а есть и по 1,5 грамма. Все было скурпулезно 
учтено.

Итак, было исследовано 5 различных видов чая: черный, зеленый, черный с лимоном, зеленый с 
жасмином, черный с бергамотом. Самое высокое содержание кофеина среди 34 образцов было у чая 
HERITAGE (зеленый, без ароматизаторов) – 85 мг в 1 чашке чая. Самое низкое содержание кофеина 
среди 34 образцов было у чая DILMAH (черный, с лимонным ароматизатором) – 40 мг.


Известный в химии как 1,3,7-триметилксантин, кофеин представляет собой разновидность 
метилксантиновых соединений, содержащихся в более чем 60 растительных продуктах, но в 
достаточном количестве находится только: в листьях чая и зернах кофе. При этом кофеин чая 
связан с танином, поэтому его действие мягче, чем действие кофеина кофе. В этом есть свой 
позитив – чай не вызывает зависимости, как это нередко происходит с кофе.
С медицинской точки зрения кофеин - это классический психомоторный стимулятор. Он обладает 
свойством возбуждать нервную систему, уменьшать чувство утомления, увеличивать психическую 
активность, прогонять сон.

Возбуждающее действие кофеина на центральную нервную систему связано с его способностью 
блокировать фермент (фосфодиэстеразу), который ограничивает проведение (передачу) нервных 
импульсов к клетке. В результате, любой возбуждающий сигнал начинает действовать на нервные 
клетки сильнее. При этом сосуды головного мозга расширяются.

Одновременно с центральной нервной системой кофеин возбуждает и вегетативную (иннервирующую 
внутренние органы) систему. Расширяются сосуды скелетных мышц.
Возрастают частота и сила сердечных сокращений. Артериальное давление повышается, но для 
здорового человека и при безопасных дозах кофеина невысоко, т.к. кофеин хоть и стимулирует 
выброс сосудосуживающих факторов, одновременно стимулирует и выброс сосудорасширяющих. Однако 
для людей с постоянно повышенным давлением кофеин противопоказан.

Кофеин стимулирует термогенез. Термогенез - это процесс, при котором организм сжигает калории 
вместо того, чтобы сохранять их, как жировые отложения. Происходит это следующим образом. 
Кофеин снижает свертываемость крови, активизирует процессы тканевого окисления. При этом 
усиливается распад гликогена. Его запасы в печени и в мышцах уменьшаются. Усиление распада 
гликогена приводит к повышению содержания в крови сахара. Поэтому кофеин обладает 
способностью разрушать подкожный нейтральный жир и увеличивать содержание в крови жирных 
кислот. Увеличение в крови сахара и жирных кислот - одна из причин появления ощущения 
бодрости и прилива энергии.

Итак, кофеин оказывает на организм определенное воздействие. Это воздействие зависит от 
попавшей в организм дозы данного вещества: в небольших количествах он тонизирует, но в 
больших – оказывает отрицательное воздействие на организм человека. Поэтому на вопрос, вреден 
ли кофеин, медики отвечают однозначно: людям с определенными заболеваниями вреден, здоровым – 
в определенных дозах безвреден и даже полезен.

Вначале о тех, кому кофеин в любом напитке – кофе это или чай, противопоказан. 

Кофеинсодержащие напитки нельзя употреблять людям с постоянно повышенным кровяным давлением, 
а также страдающим заболеваниями сосудов и атеросклерозом. Из-за наступающего после приема 
кофеина повышения кислотности он не рекомендуется тем, кто страдает гастритом, язвенной 
болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки.

Теперь о тех, кому рекомендуется ограничивать себя в чае и кофе. Беременным и кормящим 
женщинам медики рекомендуют ограничивать себя и выпивать не больше двух чашек чая или 1 чашки 
кофе в день, поскольку эмбрион поглощает кофеин, но выводит его медленнее, чем организм 
взрослого человека. Детям чай можно употреблять не раньше 2 лет и в дозе, в 3 раза меньшей, 
чем норма для взрослого человека.

Информация взята с сайта [который заказал рекламу спам-методами]

Это сообщение отредактировал(а) smartov - 7.10.2008, 18:35

может вообще стоило начинать с кофе? уж чай-то в этом случае, просто невинная овечка

не 
осилил
ибо
слишком
много
разрывов 
строк.
по теме:
если

тоннами

то вреден.

Это сообщение отредактировал(а) Mayk - 27.9.2008, 00:54

Люблю чай по утрам. Все.

Чем больше жидкости - тем глубже мысль.
Не сходите с ума. Вы ещё расскажите о том что секс изнашевает кровеносную систему. Так давайте все просто застынем и не будем шевелиться.

как ценитель чая ответсвенно заявляю -- вопрос изначально поставлен неккоректно!
если так подходить к вопросу -- то надо было назвать тему "какой чай является лучшим кофе"

кстати -- а где, собсвтенно, сам опрос?

Если под чаем подразумевается "уникальный купаж", который иногда засыпают в упаковки, то я бы боялся засорить им себе кишечник. 

marusyyyz, аффтар научи меня так постить внатуре.

Это сообщение отредактировал(а) S.A.G. - 7.10.2008, 17:13

marusyyyz, спасибо за статью, ну и на премодерацию тебя, спамер 

Это сообщение отредактировал(а) smartov - 7.10.2008, 18:37

Полезен в нормальных количествах. Не в меру вредно ВСЕ!  Даже разговаривать!

Осталось только добавить дату - 10 октября 19.. года.

Напамять:

Retro, адрес не подскажешь?

ходьба вредна ибо при многочисленной ходьбе можно получить плоскостопие, очень сильно похудеть, или получить разрыв сердца...

Чем-то вреден, а чем-то и полезен, гы. 

Очень вредно есть солёное, очень вредно есть перчёное,
Ой, а как вредно есть вареники! И мясо жирное в борще!
Говорят с тоской учёные, что опасно есть копчёное,
А по последним изысканиям, крайне вредно есть вообще!

(ц)