Надо это все на PHP реализовывать или можно какими-то специальными средствами?

Сервер Apache (Денвер), выложен в Интернет.


У меня периодически тормоза интернета, потому что кто-то качате файлы. А я хотел бы разрешить качать только некоторым IP.
Я выкладываю на HTTP, т.к. доступ к файлам - это опция будущей CMS на PHP, а не FTP-сервер.

Тут зависит от того, каким образом вы отдаете файлы. Если в скрипте читаете файл, а потом выплевываете содержимое пользователю, то можно сделать так:

Список айпи может как задаваться вручную, так и вытягиваться из базы.
Если же делаете перенаправление на файлы, которые хранятся в какой-либо папке,
то можно в эту папку положить файл .htaccess где явно укажете, каким айпи запрещен доступ.

Спасибо. Но это все для запретов и банов. Мне же надо банально статистику получить. Чтобы представлять какой трафик через меня идет. И я не уверен, что тут PHP нужен, может просто софтинка на сервере. Сервер стоит на Vist'e.

P.S. У меня первый вариант, файлы "выплевываются".

Так сначала написали 

теперь значит надо статистику  
Ну, поищите в интернете awla и ей подобные.