нужно отправить jQuery.post (или .get)  данные в кодировке 1251 на сервер
приходит в формате utf-8
на сервере perl 5.6 и подключить модули с перекодировщиками или обновить до 5.8 возможности нет

отсюда вопрос - можно ли jQuery заставить не перекодировать данные при отправке или как-то их упаковать так, что бы они проскочили на сервер без изменений и в perl их распаковать?

javascript работает со строками в unicode.
никто их не перекодирует.
перекодировку на сервере можно сделать при помощи таблицы соответствия кодов из одной кодировки кодам другой кодировки. можно и алгоритмически(вычитанием из кода символа значения/добавлением значения).
вот только может возможно работать на сервере с utf-8? 

skyboy, да я уже смирился с юникодом, можешь попробовать с base64 чего провернуть) авось получится..

аякс данные всегда приходят в utf-8

skyboy, ageent

Понял...
перегнать все странички, скрипты и содержимое БД из 1251 в utf-8 заняло меньше часа,
а с кодировками мучился дня 2...
отсюда мораль - связался с АJax - живи в Юникоде...