Стоп. Не знаю как тебе, а мне это кажется полной ахинеей. Ты этих двоих по-любому поселишь только в один отель, а не во все сразу, не так ли? а если так - не пофиг тебе, что в другом отеле, связанном с этим туром, есть только одиночные места?


А что тут сложного? Подзапросом получаем distinct a из первой таблицы, связав её со второй и отобрав записи, для которых t2.b НЕ соответствует критериям, а основным запросом выбираем все записи из t1, которые t1.a not in подзапрос.
Что же до посчитать количество - тупо count по первой таблице минус count по подзапросу.
Конечно, всё это в предположении, что данные в таблице напротиворечивы и подсистема целостности на высоте.

А как двое людей поедут отдыхать в отель, в котором нет возможности проживания вдвоём?
Это происходит так - человек выбирает условия, которые хочет видеть в туре. Соответственно, система должна отобрать туры, в которых все отели сюда подходят. Например, человек хочет, чтобы отели были пятизвёздочные, или питание было All Inclusive. Вот и нужно, чтобы отели соответствовали этим критериям.

Зачем ВСЕ?

Перечитай вот это

Нет, потому что бывает так, что, например, продолжительность тура - 14 дней. Из них 10 дней в одном городе(отеле), а оставшиеся 4 - в другом.



Спасибо за толчок в нужную сторону. Обязательно попробую. Сегодня уже врядли успею, а завтра обязательно отпишусь о результатах

Т.е. вариантов, когда в туре есть 5ть отелей, но люди весь тур живут в одном отеле - быть не может?
Или может?

Нет, конечно. У них за это проживание деньги заплачены. Они заранее знают, где и сколько дней проведут. 5 - это, конечно, перебор. Пока только 1 и 2 видел. 

А вообще по такой схеме работают все без исключения тур-операторы и турфирмы. Заранее составляются туры, с четкими условиями(питание, проживание, количество взрослых, детей, даты и т.д.), а человек приходит и выбирает из готового то, что ему подходит.

Еще раз повторю вопрос.
Есть ли туры, где можно выбрать отель проживания на все время тура?
Или такого нет?

Fortop, Есть туры, с которым связан только один отель. Тогда и проживание за всё время тура проходит только в одном отеле. Сколько в туре отелей, в стольких люди и живут. Тур это и есть связка таблицы tours, где хранится основная информация о туре, и таблицы tour_hotel, где хранится информация о проживании в отеле(ях)

Могу сказать однозначно, что уже даже мне понятно, что тебе нужно, а тебе самому всё ещё нет - не на уровне ощущений и слов, а в чётких алгоритмических терминах. Хотя бы потому, что ты удручающе регулярно месишь воедино два принципиально разных условия - последовательное и параллельное проживание.
Думаю, есть смысл отложить программирование и начать с того, с чего и положено начинать - с подробного техзадания на программирование.