Читаю в книге про глобальные переменные.
Правильно ли так объявлять глобальные переменные? Удобно и хорошо ли это? Вижу тут удобный доступ сразу из локальной функции прямо в глобалный массив.

Обычно глобальные переменные говорят о непродуманной архитектуре и структуре приложения. 
Это конечно же ИМХО.
В вашем примере этот массив можно спокойно передать в  функцию. 

При ООП массив может выступать в роли поля объекта, который можно будет использовать в методе как $this->monthes

kilogram, можно спать спокойно, код верный, только это немного не глобальная переменная )) вернее под фразой "глобальная переменная" можно понимать 2 понятия, настоящая глобальная переменная будет работать при включении опции PHP register_globals = on и тогда переменные могут быть доступны внутри любых функций без всяких global $par и вот это как раз есть большое зло в шестой версии PHP вроде даже убирают вообще register_globals

а вот использование global $par как раз позволяет передать доступ к переменной в нужную функцию чтобы переменная была объявлена где-то вверху и доступна для чтения\изменений внутри тех функций где это указано через global $par

вот как-то так

Глобальные переменные - это зло(!) Избавляйся от них, ищи другие решения

вот здесь в комментах идет обсуждение зло global или нет

ну ничего нового в этой статье нет  Один из любителей глобальных описал просто свой опыт ....

Использование глобальных - это не ошибка. Вот что нужно помнить. Но использование глобальных - это как минимум, как ранее было сказано, говорит о непродуманной архитектуре и структуре приложения.

Даже не будем касаться безопасности.. Представим проект в котором задействовано большое количество людей и каждый пишет расширения для проекта. Самое элементарное, как отследить что находится в тот или иной момент в Глобальной??? Все функции и методы должны чётко знать что и получают и что возвращают. Иначе в один прекрасный момент получится так что кто-то поменял данные в глобальной, а другие об этом не узнали и повыскакивали ошибки..

А в данной ситуации, я бы создал класс для подобных глобальных переменных, да и получал бы их через статичные методы..