Как зашифровать файл dbf, но при этом он не должен потерять своей функциональности, т.е. что бы с ним после этого можно было работать как с таблицей базы данных?

Присина следующая:
есть проект, который берет данные из этого файла, результат работы есть естественно преобразованные входные данные, так вот шифровка надо что бы пользователи сами в ручную не лезли в этот файлик.

Придется писАть свой драйвер работы с файлом. Либо организовывать шифрование-дешифрование данных "на лету".

Но гораздо проще при запуске подсчитать контрольную сумму файла (но не CRC, а что-нить типа MD5), и при несовпадении ее с записанной при сохранении результатов предыдущего сеанса суммой посылать юзера нафиг. А в документации к программе жирно написАть, что ручная корректировка файла БД не допускается.