Здравствуйте.
Мне хотелось бы сдлеать программу на Delphi, в которой реализована возможность просмотра (кручения/верчения) 3D модельки из Max`a.
Я не прошу у вас объяснить мне как это делается и сделать за меня.Я прошу подсказать мне - где рыть на предмет мануалов.
Что мне потребуется для этого?
Какие технологии реализуются?
И,если есть - пример готовой программы.

Прывет.
Есть 2 подхода к решению задачи.

Первый. Разобрать документацию по какому-либо графическому формату. Например, это может быть формат 3ds.
В сети есть исходные коды для Delphi по его разбору, так что не поленись, поищи, поисковики никто еще не отменял. 
Или через альтернативный экспорт, например, в AutoCaD-фомат (DXF).

Второй. 3DMAX имеет встроенный скриптовый язык, который ты можешь испоользовать для написание кода для создание собственного формата файла 3D-сцены. Это требует знаний основ 3D-графики, плюс знание самого скрипта MAX'а. Есть также готовые решения, опять же можешь найти в сети (поищи по ключевому слову "mega" - это название файла скрипта, написанный специально для импорта 3D моделей из Макса. Заодно, может быть, наткнешься на соответствующую статью, в которой рассказывается в деталях, как это происходит).

Затем тебе потребуется реализовать чтение/построение/отрисовку импортированной 3D сцены в Delphi.
Здесь уж, как говорится, на вкус и цвет. Для построения тебе необходимо, опять же, знать основы 3D графики (создание 3D объектов, понятия вершин, граней и проч., как минимум). Отрисовку можешь реализовать используя стандартные библиотеки OpenGL/DirectX. Если есть желание глубже понять, как все это работает, то искренне советую реализовать отрисовку программно.

Если заинтересует тема, то пиши, не стесняйся  , помогу. Есть собственные программы/алгоритмы, включающие построение, отрисовку, освещение и др., но, пойми правильно, гораздо приятнее все зделать самому, воспользовавшись помощью, чем тупо скопировать исходники.   

По-моему идеальный вариант - экспортировать объекты в формате .ase . Это текстовый файл, в котором подробно на человеческом языке описан экспортируемый объект, к томуже легко реализовать чтение данного файла. После чего достаточно загнать всю информацию в буффер вершин и вызвать команду DrawPrimitive.
Правда, в данном файле не совсем корректо записываются нормали, по этому расчитывать нормали прийдется самому. Но информации на эту тему в инете полно.
В данном формате вершины перечисляются против часовой стрелки.

Bitter, это приемлемый, но не идеальный вариант. Почему? Потому что практически головой своей думать не надо. Когда же ты делаешь все самостоятельно, приходит незаменимый опыт. Разобравшись в скрипте, можно экспортировать в человеческий, как ты сказал файл, еще человечнее, при этом реализуя разные методы хранения вершин/граней/нормалей. Плюс, можно экспортировать покадрово анимацию, материалы, источники освещения и проч. Согласись, куда приятнее получить результат от себя, чем тупо посмотреть на результат других.