поделитесь как кто делает и в чем? желательно с сылками на проги)))

Из тех что про сам пробовал (ссылок не даю, покупал на дисках):

Adobe Encore DVD 
Как то к ней не легла душа у меня - не удобно работать, намой взгляд. 

Ulead DVD Workshop
Проста в использовании, легко создавть меню и связывать их. Меню как со статическим фоном так и видео. Есть кепчур. Добавление нескольких дорожек титров и звука. Но вот с несколькими дорожками звука у меня были проблемы. Нужно либо уменьшать их битрейт, либо на загонять так как хочется. В последнем случае - бывают проблемы, торомозит вывод или теряется синхронизация видео и звука. Плюс, если данные портируются из Premiere, например, то лучше их кодировать не Microsoft DV, а другой - качество будет лучше (особенно заменто на титрах). Я использую Canopus ProCoder.

Sony DVD Architect
Немного посложнее работать чем в Ulead DVD Workshop, но качество выхода лучше и нет проблем со множеством звуковых дорожек.

Сейчас пробую MediaChance DVD Lab Pro - пока мало что могу сказать, но вещь мощная на первый взгляд. Вот краткая аннотация к ней из описания в инете:

Программа, ворвавшаяся на рынок DVD-авторинга относительно недавно и, тем не менее, очень быстро завоевавшая множество поклонников. Обладает практически всеми возможностями профессионального пакета класса Scenarist Pro. Откровенно говоря, трудно представить себе задачу, которую любитель не смог бы решить с помощью этой программы. Разве что нельзя сделать фильм, снятый несколькими камерами одновременно. Но такая задача возникает крайне редко даже в профессиональной практике. DVD-lab Pro умеет сама создавать меню, кнопки и т.п.

А ссылки лекго получить поиском.