Что такое модель данных в Delphi 6? Для чего он, зачем и как? Какова степень его необходимости?

Ой, опечатался, модУль данных, а не модель!!!

модуль данных предназначен для хранения невизуальных копонентов. типичное использование - компоненты для работы с базами данных (TQuery, TDataSet, etc.). Смысл его в том, чтобы вынести компонент, используемый в некольких формах в одно место. Ничто не запрещает обходиться без него, так что всё это вопрос привычек и удобства. Иногда действительно удобнее, например, TImageList положить в отдельную форму, и использовать один и тот же набор картинок из нескольких других. В отличие от TForm, TDatamodule унаследован от TComponent, т.е. гораздо "легче". этим же объясняется невозможность положить на него визуальные компоненты - у него просто напросто нет Handle. Открой справку по TForm и по TDatamodule и взгляни на раздел hierarchy

что касается степени его необходимости, как уже было сказано, никто не заставляет. но ради прозрачности архитектуры программы, стоит его юзать для невизуальных компонентов, неоднократно использующихся в разных модулях.