Здравствуйте! Наставьте пожалуйста на путь истинный!

1. Как проектировать большие многооконные приложения, с кучей кнопочек, панелек, закладок и т.п. Так чтобы во всём этом не запутаться? Я начинаю путаться даже в программах с меню и несколькими панелями. 

2. Как происходит цикл развития сложного приложения? 

3. Краем уха слышал, что в проектировании сложных интерфейсов помогают карты состояний и ВМК-шаблон. Что это такое?

Похоже мои вопросы совсем глупые.   

а учитывать фес не надо. разрабатывай механизм, который что-то конкретное как-то определенно делает, а не рожу этого механизма. Тогда интерфейс можно будет разрабатывать модульно.
карты состояний - для проектирования ПО вне привязки к интерфейсу.

Да, так и надо, функциональность отдельно, интерфейс отдельно. Лучше вообще не думать об интерфейсе и строить его в самом конце.