Возможно ли присвоить атрибут скрытности созданному приложению, вызывая его через определенный вводимый с клавиатуры сотового телефона код?

если ты разработчик телефона.

То-есть, в J2ME такой фишки нет?

По ходу если у тя есть доступ к нативным апи, то может и получится, а если ты простой смернтый, то нет 

Может быть, я не правильно сформулировал задачу? Суть такова - хочу создать в J2ME приложение по типу адресной книги, имеющейся в телефоне, но без значка (ярлыка) в общем меню телефона. Создать для него пароль, при наборе которого на экране сотового, приложение бы и открывалось.

По ходу правильно сформулировал 

А зачем тогда тебе его делать скрытым?? Не понимаю. Просто запускаешь мидлет, вводишь код, просматриваешь адресатов.
А если делать его скрытным, то его надо как-то вызывать, например самому себе послать СМСку   

Скрытым в смысле чтобы не было видно в меню.

Тогда сделай себе мидлет который будет называться например Flowers отобрази на весь экран горшок с цветком и одну комманду: Выход. 
Затем опрашивай нажатия кнопок (например последовательно нужно нажать *423#) при которых появится формочка которая спросит пароль для открытия твоего списка контактов.
Так на вид простенькая программка, а на самом деле скрывает в себе мощный справочник.

p.s. Сам подумай если программа не будет видна в меню, то как ты сам её откроешь???   

Приятно пообщаться с неравнодушным человеком (javastic). Так как я не программист, и даже не близко, все замечания каксаемо данной задачи очень важны. Передам их тому программисту, который возьмется за работу. Когда найду такого. О программе. Да, я не буду видеть наличие приложения, ПОКА НЕ НАБЕРУ КОД. Верно? 

Не верно 
Ты будешь видеть иконку приложения. Ты на нее кликнешь и получишь то, о чем написал javastic