сервер дедик linux debian можно ли там поставить какой-нибудь бесплатный софт, чтобы она потоком выдавала радио, т.е. если всякие shountcast с winamp использовать, то это как я понял, нужно вещать со своего домашнего компа, через сервер, но он не всегда включен, а мне нужно вещать прямо с сервера, можно ли такое?

Возможно. В гугле найдёте список вещалок.

Добавлено через 22 секунды
Могу посоветовать VLC.