... есть такая штука... 
... хочу сделать программу модульную,  то есть что бы в дальнейшем можно было ее максимально просто модернизировать, допустим есть модуль сохранения данных... он сохраняет инфу в файл, допустим потом я захочу сделать что бы модуль сохранял эту же инфу в базу данных... ну и что бы пользователь моз сам зайти в настройки и подключить тот или иной модуль...
... ну и наверно удобнее было бы что бы каждый модуль был отдельным джаром...
... вообщем вроде так...

... есть какие то патерны... или наработанные методы по решению таких задач

посмотри в сторону паттерна DAO

Может начать с MVC ? потом дробить module на части. 

А вообще, пользовать многие паттерны просто чтобы было не стоит. Может читабельнее и проще получаиться без паттернов. Вот если точно знаешь что будешь имплеменировать другой способ, то тогда другое дело. 

Я думаю, что в этом случае уместно употреблять паттерн "Мост".

Добавлено через 3 минуты и 11 секунд

Неуместное замечание. Автор явно указал, что есть вероятность использования нескольких способов хранения данных.

Это концепция плагинов - проект eclipse.