Как получить указатель на объект класса производного от CView из класса CWinApp
1. Если приложение состоит из 1-го CDocument и одного производного отCView
2. приложение состоит из 1-го CDocument и нескольких классов производного от CView ( использиется CSplitterWnd ) 

Указатель на активное окно:
GetActiveFrame()->GetActiveView() 

Указатели на другие виды можно получить перебором (и плевать, сплиттеры или нет, и сколько документов)
pDocument->GetFirstViewPosition()/GetNextView()

Получить документ тоже можно перебором:
сначала перебираем шаблоны:
pApp->GetFirstDocTemplatePosition()/GetNextDocTemplate()

и документы для каждого шаблона:
pTemplate->GetFirstDocPosition()/GetNextDoc()