Пытаюсь записать текст в файл:

.....................
.....................

FileOutputStream out = new FileOutputStream("Report_"+TF_Title.getText()+".htm");
String HTML = new String("serg");
.......................
.......................

for(int i=0; i<HTML.length(); i++)
{
byte b;
b = (byte)HTML.charAt(i);
out.write(b);
}

out.close();

Вместо русских символов --- что-то непонятное, типа "<:},//)(?". Вобщем не то что нужно.
Подскажите плз, как сделать, чтобы записалась кириллица. (Латинские символы записываются без проблем). Очень нужно. Курсач горит!

Более того, записывая через JDBC данные в базу (Sybase), русские символы тоже "нерусские" (при просмотре в SQL Central). Однако, когда я считываю данные из базы, на экране --- то что нужно (т.е. кириллица).

В чём же здесь дело?

Почитай тут:
http://people.comita.spb.ru/users/sergeya/java/ruschars.html