Просьба делиться материалами как в рунете, так и в остальном мире по всему что может касаться рубина. Есть также просьба выкладывать ссылки на книги на файлообменниках, так как доставать книги, рыться по развалам нета порой очень рутинно(так как у нас руби еще не набрал должный оборот).
Есть также просьба комментировать выложенные ссылки, и так сказать брать скорее не количеством, а качеством выложенного материала....

Например:

_http://railscasts.com/
(сайт содержащий скринкасты по rails фреймворку от начинающего до проффессионала)

http://ru.wikibooks.org/wiki/Ruby

Ну и по поводу книг, я уже писал здесь. Достать книги по Ruby On Rails уже не проблема, можешь в инет-магазине заказать, если в книжных магазинах твоего города их до сих пор нет...