Есть задача - необходимо спроектировать простой несложный DAL. 
Т.е. из тз были выделены сущности, на основе них построена иерархия классов (точнее диаграмма классов на УМЛ) надо теперь спроектировать DAL ну и BLL соответственно.
Собственно пошли след. путем:
Для каждой сущности описали простой класс - типа:


без методов, кроме конструктора и переопределения тустринга при необходимости. 
Для взаимодействия с БД реализуется иерархия классов - контроллеров (ну если хотите адаптеров) кот возвращают коллекции этих простых классов и реализуют вставку, обновление, удаление.
А вот уже с контроллеры работают с бизнес классами - описывающие  сущности из тз на уровне статик методов самих сущностей.

Кто что может предложить?

Почитай про pattern DAO

Использовать готовые ORM, тот же Hibernate.

LSD спасибо за совет! 
Но именно так я и сделал когда меня попросили помочь по курсовому. Но там толи препод заартачился и сказал что изучение других продуктов это гуд, но это надо оставить на диплом, а сейчас сделать самому что бы понимать как все работает и устроено - потом легче будет осваивать другие продукты.

Я с преподом полностью согласен - но сам привык к этим ORM что уже мозг с грецкий орешек (стыдно), и уже все сам позабыл как делать, а про DAO совсем вылетело

"без методов" - преподаватели могут за это снизить оценки, потому что это как бы bad smell. Воткни хоть getters для приличия  

спасибо, сделаем!