Можно ли сделать, чтоб Smarty парсил не только сам шаблон, а и переменные, которые в нем выводятся? 
Ну вот, к примеру, есть какая-то стринговая переменная, в которой есть некоторые теги Smarty. Если ее вывести в шаблоне, то эти теги не обработаются, а выведутся как и остальной текст.

можно при помощи smarty-тега eval
можно вынести в отдельный файл и вызвать smarty-фунцкию include.

Спасибо. Извините, что тему создал. Оказывается, под носом было, а я не заметил