Подскажите где можно почитать о написании внешних компонент .dll. С помощью которой можна было бы работать в других программах (н-д таких как 1с). И как можна посмотреть код dll (функций которые там написаны), если это вообще можна.

Может пригодится, правда это статья о написания Dll для GM ну думаю принцып один 

В Delphi для создания DLL библиотеки Вы выбираете пункт New из меню File и выбираете DLL. Далее приводится пример DLL, который Вы можете использовать в Game Maker написанный в Delphi. (Обратите внимание, что это - Delphi код - не GML код!) 




Эта DLL определяет две функции: MyMin, которая берёт два реальных параметра и возвращает минимальный из этих двух, и DoubleString, которая удваивает строку. Обратите внимание, что нужно быть внимательным с использованием памяти. Именно поэтому объявлена результирующей глобальная строковая. Также обратите внимание на использование cdecl - соглашений о вызовах. Это важно. Как только Вы создали DLL в Delphi, у Вас получится файл MyDLL.DLL. Этот файл должен быть помещён в каталог с Вашей игрой. (Или иное место, где Windows может найти его). 

Нажимаешь кнопочку создать (такой листик с плюсиком) и выбираешь там не приложение, а dll.
Если ты имеешь ввиду ActiveX Control, то выбирай ActiveX.
Вобщем выбор там большой. Ты главное её нажми...

Создание DLL вообще - это один вопрос,
а создание DLL для 1С - это совсем другой. В принципе, для облегчения этого процесса на delphi когда-то была библиотека, по-моему ADDInwiz называлась. Или как-то похоже. Но это коммерческий продукт.