Здравствуйте, как можно вырезать нормально тень от рисунка? и как можно изменить цвет фона под тенью, к примеру на белый?

Вырезать - т.е. удалить совсем?

Caramel, нет не удалить, а вырезать вместес рисунком чтобы к примеру куда-то его перенести вместе с тенью 

MLans, судя по виду этой тени ее сделали блуром. Просто вырезали книжку, потом выделили маску и под ней залили темно-коричневым цветом.
Потом этот слой сильно разблурили. Если ты сделаешь так, то у тебя все окажется на отдельных слоях, это будет удобнее, чем просто книжка с тенью.

Ну а если ты хочешь все же вместе с тенью отделить от фона, то пожалуй тебе стоит сделать так:

Создай дублекат слоя с рисунком, сделай его активным в панельке слоев. Ctrl+H - средний бегунок до конца влево - это прибьет цвета.
Ctrl+L - панель настройки уровней - покрути, что бы получилось очень контрастная картинка. Серый должен уйти, останется белый на месте бумаги и темно-серый, черный, где книга.
Копируешь всю картинку в буфер. Идешь в панель каналов.
Создаешь канал. Активируешь. Нажимаешь Ctrl+i - это его инвертирует. И дальше зажав Ctrl тыкаешь по нему в панельке каналов. Появится выделение книжки и тени (вместе). 
Переходим в панель слоев, активируем исходный слой с картинкой (только аккуратно, что бы не снять выделение) и копируем.
Все! Рисунок без фона должен быть в буфере обмена, теперь переноси его куда хочешь.

Если вдруг по каким-то причинам некоторые места в книжке остались не выделеными, просто прощелкай их волшебной палочкой с зажатым Alt - тогда эти области добавятся в маску. Ну и дальше как я написала выше.

Мда, что-то сложновато похоже написала)

Caramel, нет нет, все хорошо написала! Спасибо большое!