Хочу создать  свой  метод обертку  который  бы при вызове  с помощью  ajax подгружал  данные с сервера  и потом устанавливала бы для  элемента для которого была  вызвана функция-обертка  нужны параметры, но тут  стакнулся с проблемой получения в функции  обратного вызова для  ajax  доступа к объекту, как это можно решить ?

Вводить глобальную переменную и устанавливать в опции beforeSend. Правда, прийдется использовать не post, а ajax - кстати, эта функция мне нравится намного больше.
Если же функции не пересекаются в одном пространстве, то можно передавать id на сервер, а затем "поднимать" ее из полученных данных.

Сделала так : 

После чего в   функции  обратного вызова  получил доступ к  элементу , и вот теперь меня интересует вопрос,  имеет ли переменная  _this локальную  область видимости ,  что бы не получилось так,  что  если вызвать одновременно   myF для  разным  элементам  _this  не указывало на  последний элемент 

Угу, локальная переменная. Или выводить в глобальную зону видимости, или передавать через сервер.