Подскажите, наверняка много кто делал, но никаких толковых инструкций я не нашёл: как настроить MAVEN чтобы он клал jar сразу в указанный ftp-ресурс? Желательно с примером. Или хотя бы где почитать....

это не поможет?

Нет. Это не помогает. Вот что помогло.
Для того, чтобы залить после сборки свой результирующий вар на ftp-сервер пришлось написать следующий кусок кода в pom.xml:

Возможно секция dependencies слегка излишествует, но перебирать варианты было откровенно лень.
Теперь поясняю что тут и к чему.
Значит для заливки используется плагин мавена под названием antrun, что в переводе означает: юзай ант   
Соответственно у него задаются некие параметры выполнения (секция task) и собственно принцип выполнения (<phase>package</phase> и <goals><goal>run</goal></goals>).
В таске пишем куда (ftp) и что (директория и собственно какой файл из ней) нужно пихать. У меня всё паковалось в вар, поэтому я и пихаю вар. А файл такой у меня был всего 1. Поэтому проблем не было.
В phase пишем собственно когда это будет выполняться. Мои параметры запуска: mvn clean package, поэтому я прописал в package. С goal вообще не разобрался. Да в общем и не нужно было особо. Но есть вариант поставить его перед конфигурацией. Не знаю, влияет это на что-нибудь или нет.... Экспериментировать не стал.
Подводя итог - моя проблема решилась только с использованием команд Ant в рамках модуля Maven. Другого удобного варианта решения я не нашёл. Обойдусь пока этим