Решил выложить свой патч для Code Igniter, применямый для моих проектов последнего времени. Превращает скаффолдинг в полноценный инструмент для создания админок и crm. 
Ссылка - Smart scaffolding v1.0 - http://depositfiles.com/files/v6n98d455. 
Пока только для CI, но отдельные элементы, например, классы полей, могут быть портированы на другие движки.