Что есть: 
Выделенный сервер, операционка скорее убунту, 4 ГБ оперативка, 500Гб винч

Нужно чтобы была быстрая возможность переноса на другой сервер вебпортала
Предлагается поставить виртуальную машину KVM
там расположить полностью весь портал со всеми серверами(apache,mysql,nginx) и настройками .
В случае потребности переноса - просто перенести виртуалку (снепшот)

Возможно ли такая схема? Какие технологии для єтого используются (из не перечисленных)?

Не по сути, но интересно, быстрая возможность - это сколько по времени?

Ну имеется ввиду, не то чтобы быстрый перенос, а именно легкий, дешевый и без костылей, т е не парится с повторными установками пакетов, и настройками.
Вопрос другой.
В этом случае когда мы имеем 4ГБ ОЗУ то сколько отводить виртуалке и сколько линуксу? 3Гб на 1 Гб - нормально?

зависит от потребностей виртуалки и линукса.

А почему бы не развернуть на живом железе?

Для переноса я использую обычный tar 

собираю образ для переноса:
tar -zpcf /srv.tgz /  --exclude=/mnt --exclude=/proc/* --exclude=/sys/* --exclude=/srv.tgz --numeric-owner

и сливаю архив на внешний винт.

переношу:
с какого-нибудь LiveCD разбиваю винт, форматирую разделы, монтирую их (например) в /mnt/root и потом делаю:
tar -zpxf ./srv.tgz /mnt/root

правлю /mnt/root/etc/fstab
ставлю и настраиваю загрузчик.

Всё.