Всем привет.
Я прописываю в DNS домена 2 IP-адреса своего сервера. Но при этом сайт открывается только по одному из этих IP, второй направлен на тот же сервер, но открывает заглушку Plesk.
Должен ли сайт открываться по обоим IP, или главное, что оба IP направлены на нужный сервер, и сервер сам выдаст нужный IP?

Если используется name-based (как обычно) хостинг, то да. Если IP-based, то нет. Собственно это в конфиге веб-сервера (например Апаче ) прописывается.