Еще в те времена, когда шоколад употребляли в виде напитка, уже существовали различные рецепты приготовления шоколада. Майя добавляли в напиток из какао-бобов различные пряности.

Но лишь в 1867 году был разработан и запатентован рецепт молочного шоколада, то есть шоколада с добавлением молочных жиров. Патент на первый молочный шоколад принадлежал знаменитой фирме "Nestle". Именно молочный шоколад получил наибольшее распространение.

Итак, существует три основных вида шоколада: черный, молочный и белый. Цвет шоколада варьируется в связи с содержанием измельченных ядер какао-бобов (чем больше какао-бобов, тем темнее плитка) а также от наличия в продукте молочного жира. Темный шоколад (т.е. черный и молочный) еще иногда называют натуральным, таким образом отличая его от белого.

Черный шоколад – обладает характерным горьковатым привкусом. Как можно догадаться, по цвету темнее прочих видов шоколада. Обладает наибольшим тонизирующим эффектом.
Молочный шоколад – светлее, чем черный шоколад и обычно мягче и слаще на вкус. Он (в разумных количествах) особенно полезен для детей, из-за содержания молочных жиров.
Белый шоколад – в общем-то, это не шоколад. В белом шоколаде не содержится какао-бобов, которые придают натуральному шоколаду характерный коричневый, собственно шоколадный цвет. Основным компонентом белого шоколада является какао-масло. Само по себе оно безвкусно, но дает шоколадный запах. Вкус белому шоколаду придают сахарная пудра и сухое молоко.
Не следует забывать о том, что если в ингредиентах указаны вместо какао-масла гидрогенизированный жир или растительное масло, то это не шоколад, а так называемая "сладкая плитка", которая должна стоить значительно дешевле настоящего шоколада. Настоящий шоколад изготавливается только на основе какао-масла.  
Также существует множество добавок для шоколада. Основными из них являются различные виды ореха: фундук, миндаль, кедровый орех. Часто используется изюм и другие сухофрукты. Еще существуют плитки с мармеладом разных в качестве наполнителя. Часто используются ароматизаторы, добавляющие привкус различных спиртных напитков - например, шампанского, красного вина, конъяка, различных ликеров и пр. Также в плитку иногда добавляют кофе - это повышает тонизирующий эффект.

Все эти виды шоколада пользуются одинаковым заслуженным успехом, и выбор любимой плитки остается за вами.

Профессор Р.Дж.Люпин

я люблю белый воздушный

А я его вообще не люблю... поэтому не голосовал

люблю белый)) с коньяком (пусть подавятся те, кто пьет коньяк с горьким шеколадом)

Люблю Виски с Колой, и без шоколада

Люблю черный..... с орехами..... предпочитаю Nestle, и есть еще хороший российский шеколад Сладко, то же очень вкусный.....

люблю черный, даром, что под боком шоколадная фабрика Россия , а она, как известно, "щедрая душа"

Черный и без добавок. И с джином каким-нибудь (не путать с джин-тоником ;))

Белопористовоздушный.

А вообще я ем канфеты с каньечком

Цитата(Klin @ 07.12.2002, 11:38)

Белопористовоздушный.

Уважаю!

Сладкоежки....

Цитата(Snick_Y2K @ 07.12.2002, 13:59)

Сладкоежки....

    а ты сам-то не любишь чтоли?

Не а, к шоколаду я равнодушен...

Цитата(Snick_Y2K @ 07.12.2002, 16:53)

Не а, к шоколаду я равнодушен...

а к водке?