В чем основные отличия от электронной книги?
На что в первую очередь надо обращать внимание при покупке?

Бюджет около $300

В основном устройство экрана. Читалка это ч/б электронные чернила, не утомляющие глаза, а планшетник это с цветным светящимся экраном и сопутствующем красноглазием при чтении книг, но какой-никакой, но компьютер.

Планшет не утомляет глаза. 

В глазах могу утомлятся мышцы ответственные за акомодацию - но работа этих мышц одинакова и для читалок и для планшетников.

А биполярные нейроны, сечатка, оптический нерв, ядро МДжиЕн, магно-нейроны и другие не утомляются.

Сказки это

Четырехъядерный планшет Onda V973 вполне думаю осилит все на что способны современные планшеты, куда более высокой ценовой категории. Экран Retina  9,7 дюймов говорит сам за себя, для планшетов и ноутбуков лучше экран не придумали. Сам когда наткнулся в интернете даже не поверил что он стока стоит, но это как не странно правда.      
 

насчет планшета не замечал, т.к. не палился на него часами, но вот от смартфонов глаза устают сильно.

А в чем отличия печатной машинки от MS Word? Книжка - это книжка. Она только и умеет, что отдавать текст (ну бывают там еще с наваротами, но это мелочи). А планшет - это компьютер, какую программу установим, то он и умеет.

При том, что книга так и так чёрно-белая? Это кто ж его так заколдовал то? Электронная книга - это специализированный девайс, не предназначенный для игр, 3D редактирования, сидения на сайтах... Возможно там нет даже виртуальной клавиатуры, а то и операционной системы, а приложение ровно одно на голом железе, файлы же поддерживаются только данных. На планшетник же гарантировано можно ставить произвольный софт в рамках достаточности его харакретистик и соответствия адресного пространства, системы команд, опкодов и системного API.