В программе столкнулся с ситуацией когда для выполнения каких-то действий нужно однотипно перебрать объекты...
procedure f(x,y)
begin
  for...
    z := 
    if z = ... f(x,y)
    else {код над z}
end;
Вообще f достаточно большая, а вот {код над z} небольшой. И для того чтобы выполнить подобное для нескольких различных действий над z получается несколько почти одинаковых процедур с небольшим отличием в {код над z}. Вот чтобы не городить такое думаю лучше сделать procedure f(x,y, нужная процедура) и отдельно описать только эти небольшие процедуры a(z), b(z), c(z).

Помогите понять как это сделать.

или объявить процедурный параметр или анонимный метод