Например я завожу статический массив указателей на поверхности (LPDIRECTDRAWSURFACE). Загружаю картинки.
Потом надо к каждой поверхности применять Release()? или уничтожение объекта DDraw это сделает автоматически?

Вообще уничтожение главного обьекта в DirectX приводит к уничтожению побочных, но лучше перестраховаться в вызвать для них Release().