В связи с ненадёжностью Ява-скрипт, его браузерозависимостью, такой вопрос хочу задать: как сделать, чтобы при вызове какой-нибудь функции (рисование выпадающего меню, к примеру) при условии несрабатывания оставалось какое-нибудь хтмл-содержимое по-умолчанию?
Другими словами, Java-script-функция во время создания каких-то элементов на странице должна "затирать" элементы по-умолчанию, содержащиеся изначально в хтмл-коде страницы.
Как сделать?

Про ненадёжность JavaScript говорить нельзя, ИМХО. Может быть кривая имплементация на отдельных браузерах, но во всех популярных браузерах JavaScript работает одинаково.
Ещё в разнах браузерах могут быть разные объекты с разными методами (например, различия IE и Gecko). Но к JS это прямого отношения не имеет .

По теме.
Допустим, есть у нас код HTML

Код

<div id='did'><p>Внутри этого дива размещён какой-то текст, то, что у нас _по_умолчанию_</p></div>

Мы бы хотели написать функцию, которая содержимое div'а чем-то заменяет.

Код

var myFunc() {   // функция сначала проверяет, поддерживает ли браузер нужные нам методы   // у нужных нам объектов. Если нет, то выходим. И оставляем содержимое   // _по_умолчанию_ нетронутым   if (! (document && document.getElementById && document.getElementById('did'))) return; }

То есть, если я правильно понял задачу - оставить содержимое без изменения, если браузер что-то там не поддерживает - то решение можно предоставить по такому принципу - не поддерживает, не изменяй.

Копай в сторону тега <noscript>

Код

<script> <!-- alert('это код JS'); // --> </script> <noscript> А это HTML, появляющийся в случае неподдержки или отключения JavaScript </noscript>

diam, оговорюсь тогда про ненадёжность ИСПОЛЬЗОВАНИЯ java-скрипт. Отдельная тема: java-скрипт может быть просто выключен в настройках браузера или косячить из-за троянов различных на локальной машине. Короче говоря, ряд причин всё-таки имеется, по которым лучше предусматривать альтернативное отображение.
Задача ясна, спасибо за подсказку.

Aliance, по поводу noscript, наверное, не самый удачный выход. Java-script может быть включен, но не сработать по какому-то внутриннему условию функции. Короче, первый способ, пожалуй, более подходящий.

Читай мануалы. Если он выключен - то этот тег и сработает.