Vasay, я тебя огорчу, Mapper классы не генерируются в ZF
во всяком случае пока.

Именно их генерация, в моем случае и не нужна   

Вообще, по структуре и коду приложения, ZF на первый взгляд мне понравился.  Но я прочитал, что приложения созданные на ZF работают далеко не на каждом хостинге.  Так ли это? Или речь шла о совсем уж "левых" предложениях по хостингу.

Просто, приложение будет распространяться среди партнеров и не хотелось бы, что бы у многих возникли проблемы с работой на их хостингах ( достанут вопросами службу поддержки    ).  

Требования на офф сайте я прочел, но вот насколько им удовлетворяют сегодняшние конфигурации серверов у более-менее вменяемых хостинговых компаний - понятия не имею. 

16М бесплатный шаред хостинг - кое-как бегает.
Хотя да - прожорлив сильно. И не быстрый без кеширования.