Собственно сабж.

Чем можно открыть потом этот файл?   

смотря что иметь ввиду под печатью в файл. Если просто галочку принтеру, то не знаю. Если переопределить поток выхода cout, то в любом просмотрцике файлов, от блокнота до ворда.
Для чего это нужно?
По первому варианту: ты дома заготовил крутую картинку, но у тебя нет принтера. На работе есть принтер, но нет корелдрава, в котором ты собственно и заготовил картинку. Ты печатаешь дома в файл, но на принтер, стоящий на работе. Потом идешь на работу и печатаешь картинку, не открывая корелдров.
По второму варианту: много причин - либо файл слишком большой и надо потом анализировать, либо просто программа 1.exe генерирует файл для отчета по cout. Тогда ты запускаешь 1.exe >>myfile.txt Дальше читаешь этот myfile.txt.
ну в общем то и все. Большего сказать не могу. С Е К Р Е Т   

Пасип. В принципе понятно...