Yantarik, 
Как на форму кидать кнопки - читай у Фленова "Библия Делфи"  Там кроме этого ничего нет, так что не запутаешься. Лучше тащи электронный вариант, чтобы через 1-2 месяца не стало жаль денег. DJVU - 3 MB, PDF - 10 MB. И не читай околотеоретических рассуждений насчет машинной логики и т.п. - помимо неточностей там еще и ошибки есть. По части теории автор либо слаб, либо косноязычен.
На форуме есть раздел по компьютерной литературе. Там полно ссылок на любой вкус.


Весьма забористое чтиво. В смысле грамотно подают материал, причем более серьезный чем "кнопка на форме". Признанные гуру по Делфи (как Круглински по VC++). Но для начинающих - тяжеловата: при чтении надо понимать, а не запоминать как набор рецептов.


Константы Excel - ищешь в каталоге Дельфи excel*.pas и смотришь. Группировка и названия достаточно понятны. В ссылке, что я дал - ИСЧЕРПЫВАЮЩИЕ объяснения как работать с excel - 39 статей. Со всеми твоими нынешними и будущими задачами на эту тему. И много всякого другого. 5000  статей. В DRKB - тоже 18 статей есть по excel. Не вижу в чем проблема.

SergeBS,  при скачивании "Библии Дельфи" на одном из указанных сайтов антивирусник ругается на какой-то U.exe. 
На других что-то я его не нашла :(

Добавлено через 6 минут и 34 секунды
pseud, в твоем коде есть RecordCount - вроде как количество строк.
Как это работает? 
И если это действительно количество строк, то по какой причине может быть такое:
у меня оно равно 50, а строк 80.000 с копейками. (может ли это быть из-за ограничения строк Excel-я? (у него на листе должно быть не больше 35.000 с копейками. А т.к. больше то программа берет какое-то значение, вбитое поумочанию)

ADOQuery1.RecordCount

возвращает количество строк отобранных в твой набор ADOQuery1
если ты знаешь, что их там 80.000, а тебе возвращает 50, то могу лишь предположить, что строки где-то буферизуются и тебе просто возвращается количество строк на текущей "странице" выборки.

Оказалось, что в свойствах стояло в MaxRecords  число 50.

Так, у меня новая ошибка(наверное, ее надо отдельной темой)
Опять же в том же выводе в Excel появляется:
"OLE error 800A03EC"
И из-за нее выводятся не все данные. (из 2196 строк только 1908).

Что значит сие?

надо бы определить в каком месте ошибка

попробуем отловить
зайди в процедуру экспорта
стань на первую команду и нажми F5 - получишь красную полосу (место где прога остановится и буде ждать от тебя дальнейших действий)
запусти проект F9
при попадании в процедуру Дельфи тебя выкинет в код 
далее жмякай F8 - это пошаговое выполнение команд
цель - определить какая конкретно команда вызывает эту ошибку

Разобралась.
Я посмотрела в excel'е на какой строке останавливается, нашла эту строку через Enterprise Manager, там в этой строке в одной из ячеек стоит: <Long Text>. А оно скорей всего обозначается каким-то спецсимволом, на который и ругается программа. (На этой ячейке и вылетает)