каким запросом можно узнать допустимые значения поля типа enum?
есть вот такой запрос 


но он мне не нравится ибо он вернет строчку
       

а хотелоь бы чтобы он вернул в виде какой-нибудь таблицы


можно ли так замутить?

Через MySQL такого не сделать. Нужна обработка на клиенте. На PHP, например, так:

$columns = query('SHOW COLUMNS FROM artists');

preg_match_all('/\(([^)]+)\)/', str_replace("'", '', $columns[$field_name]['Type']), $values);

$enum_fileds = split(',', $values[1][0]);