Парсит строку вида paramA='value1';paramB='value2' и засовывает в metadata все пары разделенные точкой запятой, причем значения (value) без кавычек.
Параметры могут состоять только из маленьких и больших английских букв, значения - любые символы кроме одинарной кавычки.

Спасибо большое. А как модифицировать код, чтобы значения могли содержать одинарную кавычку? Или тогда уже нарушается принцип разделения? На практике у меня встречаются значения с такой кавычкой.

Pattern p = Pattern.compile("^([a-zA-Z]+)=(.*)$");
Тогда нужно передавать значения без кавычек (paramA=value1;paramB=value2)
Если нужны кавычки (хотя зачем ?), то
Pattern p = Pattern.compile("^([a-zA-Z]+)=\\'(.*)\\'$");

Это ID3 теги, напр. названия песен. Название песни вполне может содержать кавычку. "It's good"

Спасибо за Regexp!