s0lman, а о какой тогда отсылке данных и о каких двух шагах идет речь?
В любом случае, копать, разумеется, в сторону многошаговости.
Как именно помочь отладке, я написал в самом первом сообщении.

К functions.php я обращался, все отлично работает до одного момента.
Структура reg.php

s0lman. То, что я тебе сейчас напишу, возможно, тебе не очень понравится, но это объективный факт.
Ты не получишь на форуме ответа на свой вопрос. Это вопрос не того типа.
Проблема твоя не связана ни с поведением, ни с настройками, ни с синтаксисом РНР. Она заключается исключительно в твоем коде. Как ты его написал - так он и работает. 
Ошибка у тебя, очевидно, логическая. Где-то ты файл не инклюдишь (кстати, я так и не понял твою реплику про "отлично работает". functions.php у тебя что-то выводит, когда step=1?) или функцию не определяешь. Имена файлов у тебя в переменных, значение которых ты не контролируешь.  А надо контролировать. 
Надо пошагово выполнять свои скрипты и смотреть - где пойдет не так, как ожидалось. Этот процесс называется отладкой. И это единственный способ найти ошибку.

Добавлено через 4 минуты и 24 секунды
Тот факт, что при разных значениях запроса ты утверждаешь, будто все исполняется при одном и том же вызове index.php должен заставить тебя задуматься - праильно ли ты представляешь себе работу веб-приложения.
поскольку если программа запускается при step=1 и без переменной step - это, очевидно, два вызова

Ну вот, в этом и проблема. После submit данные отправляются не в index.php, а непосредственно в reg.php, в котором functions.php не подлючена. Отсюда и ошибка. И как раз на шаге 1.

Это сообщение отредактировал(а) Golda - 12.2.2008, 00:10