ЗЫ
Вообще там не совсем так. Жданов говорит - для белков одна среда, для углеводов - другая. Когда идет и то и другое, среды друг друга нейтрализуют. В результате не переваривается вообще ничего, а на желудок идет 100 кратная нагрузка + получаются "каловые камни", которые собственно, и отравляют организм 

Добавлено @ 11:51
Str!pe, 
А это тут СОВСЕМ НЕ ПРИ ЧЁМ. 

Это сообщение отредактировал(а) GrayCardinal - 22.5.2008, 11:52

  

GrayCardinal, учился потому что в биологическом классе и почти закончил хим. университет. 

Коротко, очень коротко, о пищеварении у человека...

Ротовая полость. Механическое измельчение путём жевания (+ смачивание слюной => формирование пищевого комка) и первоначальная химическая обработка под действием слюны. Химическая обработка пищи во рту заключается в основном в переваривании углеводов амилазой слюны. С помощью движений языка и щёк пищевой комок подаётся на корень языка и в результате глотания поступает в пищевод, а затем в желудок.

Желудок. После кратковременного пребывания во рту полужидкая пищевая масса, благодаря перистальтическим  движениям пищевода, попадает в желудок. Здесь действие слюны продолжается до тех пор, пока кислота желудочного сока не пропитает пищевую массу и не разрушит амилазу слюны. При обычной смешанной пище это может занять до 30 минут. Время пропитывания пищи желудочным соком зависит от характера и размеров пищевого комка и активности желудочной секреции. 
По мере проникновения желудочного сока в пищевую массу начинается желудочная фаза пищеварения, в течение которой происходит главным образом протеолиз (расщепление белка). В ходе этого процесса фермент пепсин с помощью соляной кислоты, которая тоже присутствует в желудочном соке, превращает большое количество белков в альбумозы и пептоны. В желудке может начаться и частичное переваривание жира, поскольку в нормальном желудочном соке присутствует небольшое количество липазы. Липаза гидролизует нейтральные жиры с образованием глицерина и жирных кислот. 
Совместное действие ферментов и кислоты желудочного сока растворяет большинство содержащихся в пище веществ. Это относится в первую очередь к белковым соединениям, с которыми соляная кислота легко образует растворимые соли. Соляная кислота разрушает также основную массу бактерий, попадающих в желудок с пищей, и тем самым предотвращает или тормозит процессы гниения. 
На конечной стадии желудочного пищеварения кислая жидкая масса (химус) под действием перистальтических сокращений желудочно-кишечного тракта перемещается в тонкий кишечник.

Кишечник. Поступающие в кишечник продукты желудочного пищеварения смешиваются с секретом кишечных стенок и двумя щелочными жидкостями – соком поджелудочной железы (панкреатическим соком) и желчью. Эти щелочные жидкости нейтрализуют поступившую из желудка кислую массу, приводя к окончанию желудочной фазы пищеварения. Одновременно под влиянием ферментов панкреатического и кишечного сока начинается последняя стадия процесса пищеварения. Секрет поджелудочной железы содержит высокоактивные ферменты – амилазу, протеазы (трипсин и химотрипсин) и липазу, которые расщепляют крахмал, белки и жиры, уцелевшие после слюнной и желудочной фаз пищеварения. В кишечном соке присутствуют ферменты, разрушающие промежуточные продукты расщепления белков и крахмала, а также некоторые меньшие молекулы питательных веществ. 
В кишечном соке присутствует также и ряд других ферментов, которые расщепляют поступающие в малом количестве компоненты пищи, например нуклеиновые кислоты, гексозофосфаты и лецитин. 

В результате трех стадий пищеварения происходит гидролиз почти всех поглощенных питательных веществ с образованием более простых молекул. Наряду с витаминами, минеральными веществами и немногими не требующими переваривания питательными веществами, эти простые молекулы быстро всасываются через слизистую оболочку кишечника, и кровь переносит их в клетки различных тканей. В толстый кишечник попадают отходы пищеварения, которые выводятся из организма через задний проход.

Важно понимать (это Вам подтвердит любой химик), что гидролиз как белков, так и углеводов возможен и в кислой и в щёлочной средах. Вопрос только в выборе катализаторов (ферментов). Организм с этой задачей справляется! Это факт! Научный факт! Это работает!  

Вообще говоря, я верю в изначальную целесообразность всего живого. Если уж наша пиша (как впрочем и мы сами) построена из белков, жиров, углеводов, воды и минеральных веществ, то почему бы не наградить нас пищеварительной системой, способной справиться с тривиальной задачей (одновременное расщепление всей этой "каши").

P.S. А Жданов это кто? У него есть научная степень? Это не тот, который про метод лечения глазных заболеваний имени Шичко-Бейтса (или что-то в этом роде) "задвигает"???

Интересная тема.    
*лихорадочно доедая белки и углеводы*

интересно, как Жданов на вкус?

  Он самый.

Добавлено через 10 минут и 2 секунды

  Однако ж огурцы с молоком не дружат и дыня тоже ни с чем не дружит. Думаю дело скорее не в белках и углеводах, а в плохой совместимости некоторых продуктов. Любой продукт содержит в себе дофига разного, потому в комплексе могут оказаться вещества разрушающие некоторые ферменты. Насколько я понимаю если потреблять продукты одного типа то проблем с пищеварением быть не может. Кстати сам Жданов говорил что если продукт изначально содержит и белки и углеводы (например Арахис), то он переваривается нормально. Так что с одной стороны он сам себе противоречит, но с другой стороны вспомните состояние желудка после праздничного стола. Как минимум тяжесть в желудке обеспечена. Так что сделаны неверные выводы по правильному методу питания.

Ну, в программах тоже бывают ошибки...   Хотя "Программа Пищеварение" Создателю явно удалась! 6 лет жизни в общаге - прям стресс-тест! Бывали, конечно и неперехваченные исключения (по большей части из-за ошибок пользователя при вводе), но в общем и целом, качественный продукт! 

Добавлено через 11 минут и 2 секунды
Кстати, очень жаль, что Создатель не был сторонником Open Source. А то бы сейчас взяли исходнички, покапались... А то, по примеру Павлова и др., всё дизассемблируем, да дизассемблируем... 

kemiisto, 
А чё там в сырцах - Сделал небо, сделал землю. Всего неделю чувак парился над проджектом, даже не тестировал, прикинь какой у него бардак в коде 

Сугубо имхо, слишком много заморачиваться над полезностью еды не менее вредно, чем есть приятную еду (в разумных количествах и в адекватных условиях, конечно). Потому что психологический фактор (внушение и т.п.) не менее важен, чем голая физиология. И вред от хронического стресса, вызванного постоянными мыслями "Ой! Я съел БЯКУ!!!" вряд ли меньше, нежели от того, что в желудке  нечаянно встретятся котлетка и шоколадка...

Конечно, при возможности нужно есть здоровую пищу, спать здоровым сном и дышать здоровым воздухом, но не стоит доходить в этом до паранойи. Полезность же отдельных элементов здорового образа жизни при нарушениях других правил (напр., безуглеводной диеты, органичной для размеренной жизни на свежем воздухе и неспешной физической работы - для жителя мегаполиса, день за днем в бешеном темпе перенапрягающего мозги в душном офисе), имхо, как минимум сомнительна. И в таких условиях нужно получать максимальную отдачу от того, что доступно - пусть даже от пирожного с белковым кремом. Ведь вечно жить еще никому вроде не удавалось (и вряд ли удастся даже Майклу Джексону, судя по его сегодняшнему виду;), а здоровый организм трудности и испытания лишь укрепляют...

Это сообщение отредактировал(а) SelenIT - 22.5.2008, 19:06

GrayCardinal, вот бы хоть одним глазком глянуть, на каком языке писалось. Тогда раздел Религиозные войны можно было бы удалить!   

kemiisto, 
Какой язык, ты про что ? Он всё ОДНИМ СЛОВОМ сделал   Представь сколько бит раньше СЛОВО было 

Это сообщение отредактировал(а) GrayCardinal - 22.5.2008, 19:50

GrayCardinal, в таком скользком вопросе как "правильное питание" есть миллион всяких разных теорий, одна нелепее другой, но правда жизни заключается в том, что

• организмы у всех индивидуальные, и то, что отлично подходит одному, может не сработать для другого;
• организм может довольно долго сносить издевательства над собой, но уж отыграется так, что не обрадуешься:
• пока не приперло, не заморачивайся диетическими экспериментами, а то по глупости можешь нажить проблемы на ровном месте. "Don't fix it if it ain't broken" © народная мудрость.

Нравятся тебе котлеты с картошкой? Ешь на здоровье. Не нравятся - не ешь. Будь как в том анекдоте "Ну ты прямо как животное"  В этой фразе, кстати, большой смысл, несмотря на всю ее анекдотичность. Имеется в виду, что организм обычно очень хорошо знает, что ему надо, вот только мы не всегда умеем прислушаться к его голосу.

А вот если уже все запущено, если сало свисает с боков и пролет лестницы не можешь одолеть без одышки, то тогда конечно, нужно начать пересматривать свои пищевые привычки. Просто это значит, что время взяло свое, и нужно с этим что-то делать.

Это я тебе как заслуженный диетолог всея Рунета говорю 

?

Напомнило один боян

Ешь ананасы, рябчиков жуй,
день твой последний приходит буржуй