вооот. а почему тогда непонятный настой фиолетового или зелёного цвета называют чаем? там хотя бы один листочек чая есть?
наверное, только для галочки

Ну, зелёный чай, например, он какбе из тех же листочков. А вообще, почему бы и назвать что-либо "чай"?

я имел ввиду всякие закрашенные.



хм, у нас с этим проблем нет. называют и пеньки иногда чаем. иногда тазы называют автомобилями, а соевую плюшку - котлетой.

почему бы тогда кофе не назвать чаем? или ближе к истине, любой заваренный раствор трав. ничего, что до этого оно называлось щавельным супом? а теперь почему-то чай

каждое слово должно иметь свой конкретный смысл, а не десятки в зависимости от ситуации, иначе получится английский язык.
чай это вполне конкретное растение. против зелёного я не возражаю, как понятия, но он по сути является не доделанным, с таким успехом можно заваривать и другую траву.

всё остальное может считаться только либо чаесодержащим напитком, либо иным напитком, вообще не имеющего никакого отношения к чаю. всякие настойки и тому подобное. кстати, почему-то производители соков не стесняются "сокосодержащий напиток" так и называть, подчёркивая тем самым его отличие от сока

[/QUOTE]
Вообще-то речь изначально шла о разных "народных" травах. Я говорил о том, что собирал сам из растущего в Нижегородской области. Ни один производитель участия в этом не принимал.
А вот с чаем в магазинах - да, это беда, особенно в Москве. Некоторые ухитряются даже где-то доставать вполне сносный чай в пакетиках, а у меня не получается. Где ни куплю - обязательно гадость редкостная.

я изначально процитировал эту фразу:

потому думал речь идёт о пакетиках

Понимаешь, слово чай уже давно используется не только для обозначения чёрного чая, но и различных миксов (включая и те, где листья чёрного чая отсутствуют, например "Ромашковый чай").

А так, давай возвращаться к корням, тогда и водка с тем, что сейчас ей называется, не имеет ничего общего ) и пиво 

зачем? мы вроде только чай в этой теме обсуждаем.



не понимаю. у меня тут под чаем подразумевают только то, что содержит именно чай. к примеру, зверобой, так и называют зверобоем, а не чаем из зверобоя

У нас кипрея много растет. Интересно как из него заваривать чай? Также как из смородины и мяты: просто залить листья и настоять и всё? Тогда можно попробовать. Самодельный чай всегда вкуснее.


Ещё я читал, что сейчас подавляющее кол-во чая ввозимого в Россию - отечественных производителей, Кажется их 2-3. Так что всё это многообразие марок чая  на полках - всего лишь разные торговые марки одних и тех же владельцев.

Тогда настой или отвар и получится  Тоже наверняка вкусно, но чай всё таки сложнее сделать.

Нет, листья кипрея должны пройти обработку, ферментацию (по аналогу с чёрным чаем), сушку. Там секретные способы приготовления  вот цитата:


Вот книга  Верзилина, человека - путешественника, пытавшегося возродить древние традиции/рецепты итд. 
http://ssb.ladrod.ws/verzilin_toc.htm

Мне так и не удалось собрать иван-чая. Отцвел он уже, когда я было собрался. А знающие люди сообщили, что собирать его нужно окурат до начала активного цветения.

По поводу «не пью то, не пью сё, а это терпеть ненавижу» могу добавить, что в последнее время, отчасти из-за жары, пью просто воду. По пути на работу покупаю полтора литра какой-нибудь негазированной и в течении дня по чуть-чуть пью. Вкус отменный, запах чарующий, жажду утоляет. Лучший выбор

  

Если верить травникам, то кипрей узколистный используется как успокаивающие, снотворное и жаропонижающее средство, иногда используется  для лечения язвы желудка. Короче обладает сидативным действием, а вопервых сидативные препараты много и часто применять нельзя, а во вторых китайско-индийские чаи, а уж тем более кофе обладают противоположным - тонизирующим действием. Так что вряд ли они могли конкурировать друг с другом.

Сохраняются эти свойства после ферментации? Или это свойства отвара?

в травниках пишут про отвары, но отвары делают не только из свежей травы, но и из засушенной. ферментация и есть процес высушивания.
ферментация вроде не меняет изначальных свойств растения, а лишь сохраняет их на длительный срок. хотя последнего утверждать не могу

Добавлено через 2 минуты и 4 секунды
Кстати, от сюда вероятно, и старая русская традиция пить чай на ночь. согласитись пить тонизирующий индийский чай перед сном не совсем логично.